Latin neve görög eredetű: tymus-erő, bátorság, amely növényerősítő, frissítő hatására utal. 20-50 cm magasra növő törpenövekedésű díszcserje, magassága és levél színe, habitusa, fajta függően változik apró tojásdad levelű igénytelen száraz humuszos talajt kedvelő évelő gyógynövény és fűszernövény. Lilás, rózsaszínű virágait júniusba hozza. Lehetőleg, előnevelt palántát vásároljunk és napos helyre, sziklakertbe, fűszeres kertbe, kaspóba ültessük. Kereskedelmi forgalomba, vágott vagy morzsolt formába kerül. Majorannával, rozmaringgal, babérlevéllel, szerecsendióval és zsályával keverve kiváló ízesítő. A gyűjtést virágzás kezdetén kezdjük, szárítani csakis száraz árnyékos helyen ajánlott. Sajtok, likőrök, sültek, halételek, ízesítésére kiváló fűszernövény. Fertőtlenítő, köhögés gátló, nyákoldó hatása miatt kiváló nélkülözhetetlen gyógynövény.
Címke archivum: gyógynövény
Közel keletről származik, szinte az egész világon ismert gyógynövény és fűszernövény, mint egy 5000 éve ismerik, a bibliába, mint fizető eszközként van említve. a középkorba bűbájosság ellen használták. A kapor ma hascsikarás, bélgörcs, széltolulás enyhítésére használják, főleg csecsemőknek, gyerekeknél. Egy éves gyógynövény és fűszernövény, magját elszórva önfenntartó tud lenni. Konyhakertek elmaradhatatlan fűszernövénye. Kovászos uborka, túrós lepény, tökfőzelék, de levesek, hal étele, gombás ételek ízesítésére használt fűszernövény.
Az elbűvölő mediterrán növény nemcsak kiváló virágágyi növény , hanem nagyszerű fűszernövény és gyógynövény is egyben. Középkori kolostorok-várkertek hangulatos gyógy és fűszernövénye volt. Felálló szárú 30-60 cm magasságú kék virágainak édeskés-ánizsos, mentás illatuk van. Nagyon jó méhlegelő és mutatós dísznövény is. Kiváló társnövény a káposztáról elcsalogatja a káposztalepkéket. Magához vonzza a rovarokat így ezzel segíti a növények megporzását. Erőteljes íze miatt módjával használjuk. Emésztés élénkítő, sültek, hússaláták, burgonyás ételekhez használjuk. Gombás megbetegedésekre, légzőszervi betegségeket, izzadásos betegségek kezelésére alkalmas gyógynövény. Illó olaját testápoló szerek gyártásánál is használják. Télálló igénytelen bármely talajon megélő gyógynövény, fűszernövény, dísznövény.
Közönséges neve, bécsi kömény. Egyiptom vidékéről származó egy éves gyógy és fűszernövény. Az ánizs 20-60 cm magasra megnövő felül elágazó fűszer és gyógynövény. Levelei lándzsás alakúak, virágai fehérek, 8-10 sugarú összetett ernyőkbe állnak, júliusba és augusztusba nyílnak. Termése tojás alakúak, illatosak. Meleg igényes növény ezért meleg napos, jó minőségű talajba ültessük. Az ánizs begyűjtést szeptemberbe végezzük. Felhasználhatjuk, különböző főzelékek, vadas ételek, mártások, ízesítésére. Köménnyel vagy édes köménnyel vegyesen gyümölcssaláták, kompótok, édes rizs, gyógy cukorkák, pudingok készítésénél használatos. Kedvező hatású a rossz emésztés, felfúvódás, gyomor, bél, epebántalmak esetén. Az ánizs kiváló fűszer és gyógynövény is.
Görögök és Rómaink által is használt régi gyógy és fűszernövény, hazánkba elvadulva is honos igen kellemes illatú növény. Igénytelen majd hogy nem mindenütt megél, nagyon jó méhlegelő. Évente kétszer vághatjuk júniusba és szeptemberbe,szárításárnyékba történjen. Gyümölcslevesek, szószok, üdítők, saláták, főzelékek, gombás ételek, szárnyas és vadas ételek fűszerezéséhez használjuk. Kiválóan alkalmas fűszeres növényi ecetek készítésére, savanyúságok eltevésére. A citromfűből készült tea ideg és szívnyugtató, idegerősítő, görcsoldó, szélhajtó, emésztésserkentő, izzasztóhatású. Citromfű a bőrbe dörzsölve rovar riasztóként is hat. Ugyan így alkalmazva csökketi a bőr rovarcsípés előidézte izgatottságot. Citromfű egyik legkiválóbb gyógynövény és fűszernövényünk, felhasználása igen széleskörű.
A sokféle mentafaj közül a borsmenta a leggyakrabban használt ízesítő . Tarackoló gyökerekkel terjedő igénytelen gyógynövény és fűszernövény mely 60-80 cm magasra nőnapos félárnyékos helyen egyaránt megél. Bosr menta kékes lila virágai júliustól szeptemberig nyílnak. Lehetőleg előnevelt növényt vásároljunk. Gyűjtést a bimbók megjelenésekor lehet kezdeni. A frissen vágott szárakról mielőbb szedjük le a leveleket, mert hamar rá fonnyad és akkor már nehéz lesz leszedni. Szárítás árnyékos helyen történjen. Szószok, italok, üdítők, cukorkák, csokoládék, pudingok, készítésénél használt fűszernövény, konyhai fűszerként ritkán. Szúnyogriasztásra, bőrviszketegségre, megfázásokra, emésztési problémákra, felfúvódás ellen, hasgörcs megszüntetésére, lázcsillapítására, fürdő vízbe használatos fűszer és gyógynövény.
Ázsiából származó egyéves (védett fekvésbe évelő) fűszerszer és gyógynövény. XVI századi füves könyvekbe, mint afrodiziákumként (nemi vágyfokozó szer) is ismerték. Kakukkfűhöz, rozmaringhoz, szurokfűhöz hasonló, antibakteriális, fertőzés gátló gyógyhatása van. A borsikafüvet vagy csombort hosszú ideig borspótló fűszerként használták. Ezen kívül kiváló fűszernövény és gyógynövény méhlegelő (Vergilius kifejezetten méhei számára termesztette) de úgy írja le, mint az egyik leg illatosabb fűszert. A csombor illetve borsikafű mint növény 20-40cm magasra nőn, levelei 1-3 cm hosszúak virágai, rozsszínűek vagy fehérek, melyek júliustól októberig nyílnak. Szélsőséges viszonyoktól eltekintve minden talajtípuson meg él, előnevelt palántát vásároljunk. Csökkenti a bab felfújó hatását. Diétás ételek elkészítéséhez, és bors helyettesítésére is használjuk. Módjával használjuk a csombort, ha sokat rakunk belőle az ételeink, könnyen keserűvé válhatnak tőle. Felhasználhatjuk, babból készült ételek, káposztafélék, húsételek, gombás, vadpástétomok, kolbászáruk, és különféle saláták fűszerezésére.
Egyéves fűszer és gyógynövény. Szegfűszegre emlékeztető fűszernövény mely Indáiból származik. A bazsalikom egyike a legrégebben ismert fűszernövényünk. Illóolaját a konzerv, likőr kozmetikai ipar használja túlnyomórészt. Dísznövényként is kiváló, különböző lombszínű, bokor illetve magtörzsűre nevelt változatait forgalmazzuk kertészeti árudánkba. Fűszerkertekbe, sziklakertekbe, edényes vagy dézsás beültetésre igen kiváló, gyógynövény és fűszernövény. Saláták, paradicsomos ételek, tészták, halételeké, babos ételek, darált húsok, hús pácok, sültek, ecetes és vizes uborka készítésekor kiváló ízesítő és illatosító fűszernövény. Vigyázat, főzéstől csökken a zamata! Homokos meleg tápanyagban gazdag talajba fejlődik legjobban. Fagy érzékenysége miatt nem mindig jár eredménnyel a helybe vetés, éppen ezért lehetőleg mindig előnevelt növényt vásároljunk. Kertészetünkbe május elejétől október végéig folyamatosan kapható. Szárított vagy zöld fűszerként használjuk. Amennyibe télire akarunk belőle elrakni, virágzás kezdetén vágjuk vissza 10-20 cm re és árnyékba szárítsuk. Féltétlen fontos, hogy árnyékba száradjon! A bazsalikom, mint gyógynövény, hörghurut, láz, megfázás fülfertőzések, cukorbaj kezelésére alkalmas. Ezen kívül rovarűző hatása is van.
Kisázsiába őshonos, 30-40 cm magasra növő, gyepet alkotó, terjedő tövű lomblevelű örökzöld félcserje. Levelei fényesek, sötétzöld színűek, bőrszerűek. Virágai aranysárgák 6-8 cm nagyságúak, júliustól – szeptemberig nyílnak. Az orbáncfű kiváló gyógynövény, nagyobb területeket, rézsűket érdemes beültetni ezzel a nagyon szép növénnyel. Intenzív növekedésével a későbbiekben, olyan sűrű lesz, hogy a talaj teljesen gyommentes marad. Közepes vízigényű, talajban nem válogatós, teljesen télálló. Az árnyékot, és a napot egyaránt jól tűrő lomblevelű lomblevelű örökzöld díszcserje .
Európa, Ázsia hegységeiben honos, igénytelen, sziklakerti évelő. Sarj levélrózsákkal szaporodó, hosszú életű évelő, húsos levelei tőlevélrózsát alkotnak. Levelei kihegyezett csúcsú, lapát alakú, molyhosak, vagy szőrösek. Igen változatos színűek. 5-20 cm magasra nőnek. Napot kedvelő, áttelelő lombú, évelő növény. Sokágú állernyőben nyíló virágai, bíborvörös, vagy rózsaszín színűek, melyek június – júliusban nyílnak. Sovány, száraz talajba, napos, meleg termőhelyre való évelő növény. Sírokra, kőedényekbe, kővályúkba, sziklakertekbe, kiválóan alkalma évelő növény. Ezen kívül pedig értékes gyógynövény, a népi gyógyászatban nélkülözhetetlen.