A Kaukázusból származó fűszernövény hazánkban vadon is előfordul. A magyar konyha egyik régi elfelejtett fűszernövénye a turbolya. Levesek baromfik, báránysültek ízesítésére, de tavaszi salátákhoz is ajánlott fűszernövény. Finom fűszerkeverékbe tárkonnyal, rozmaringgal, zellerrel, bazsalikommal együtt használják. Gyógynövény-ként is ismerték, összetörve zúzódásokra, véraláfutásokra tették, borogatásként vagy szülő asszonyoknak főztek belőle levest. Egyéves gyógynövény és fűszernövény, melyet ősszel kell elvetni. Napos vagy félárnyékos humuszos talajba fejlődik megfelelően . Vadon előfordulnak sövények mentén Akácosokban néha tömegesen fehérlik a turbolya virága. Herbája ánizsra emlékeztető illóolajat, keserű anyagot, glikozidokat tartalmaz (édes petrezselyem).