Csavarodott törzsű, göcsörtös kérgű, csodálatra méltó fa az olajfa, néha olyan öreg, mint a hegyek, melyeken élnek. Az olajág a béke szimbóluma évezredek óta. A mediterrániumban, napjainkban is minden napos használatban van az olaja, zöld és fekete termése, az olíva bogyó. A termését, sós, vagy ecetes vízben való áztatás után fogyasztják. A levelek főzete, antiszeptikus, vágások, horzsolások lemosására használják, ebből kifolyólag kiváló gyógynövény is. Teája csökkenti a vérnyomást, és csillapítja az idegfeszültséget. Olaja, jót tesz a keringési rendszernek, és segíti az emésztést. Az olíva olaj, az egyik legbiztonságosabb hashajtó. Természet gyógyászatban és népi gyógyászatban,  konyhában, nélkülözhetetlen  fűszer és gyógynövény.Ezen kívül, a kozmetikai iparban is használják. Túl hideg, és nedves körülmények, pusztitólag hatnak rá. Mediterránium a hazája, ebből kifolyólag, száraz és mérsékelten hideg éghajlaton cserepes növényként neveljük. Az olajfa neveléséhez, tápdús termőföldet használjuk. Télen teleltetni, téli kertekbe, vagy fűtetlen fagymentes helyre vigyük be.