Prunus spinosa- Kökény

Prunus spinosa termése

Ez a vadon is gyakran előforduló Díszcserje a kökény, melynek felhasználása igen sokrétű. Gyógynövényként is kiemelkedő helyet foglal el, fűszernövényként a konyhában, cukrászatban, szintén használjuk, ezen kívül, mint díszcserjének is használható a kökény. Tüskés lombhullató cserje, mely nagyon igénytelen és mostoha körülmények között is keppes megélni. Erdőszélek, erdei napos tisztások növénye a kökény, akár négy méter magasra is képes megnőni, Kesze-kusza ágai tövisesek apró kerekded levelei tompa zöldek, Kiváló áthatolhatatlan sövény nevelhető belőle. Lassú növekedésű, hosszú életű, sarjakkal telepeket képző lombhullató diszcserje és gyógy és fűszernövény a kökény. Virágai aprók, fehérek illatosak, termése csonthéjas, gömb formájú, sötétlila színű majdnem fekete. Termésének gyűjtésével várjuk meg az első hideget (meg kell, hogy csípje a dér ahhoz, hogy fogyasztható legyen, így csökken jelentősen fanyar íze)Prunus spinosa

Citrus (citrom, narancs, mandarin)

Citrus (citrom, narancs, mandarin)1.Citrus-citrom-narancs-mandarin2.1Kínába-Indiába, Délkelet-Ázsiába őshonosak a citrusfélék. A legtöbb termesztett citrusféle ősi hibrid, három vad fajból származtatható. Sötét, fényes leveleinek, valamint illatos, csillag alakú, magánosan vagy csoportosan megjelenő, az év különböző időszakába nyíló virágai szépen díszítenek, és erősen illatosak.  Nemcsak értékes terméseikért tartott díszcserje, hanem díszítő értéke is nagy és nem utolsó sorban kiváló fűszernövény és gyógynövény is.  A citrom és a többi citrusféle ágai enyhén tüskések. Vigyázat: termést csak az oltott egyedek hoznak! Árudánkba különböző termő fajták kaphatók, melyek már teremnek. Metszéssel a koronáját tudjuk formázni, bokor vagy magas törzsűre. Vegetációs időbe sok vízre, tápanyagra, (Nitrogén túlsúlyos táp) a növekedéshez és a bő terméshez. Tavasszal fokozatosan szoktassuk a kinti napsütéshez, későbbiekbe akár folyamatosan is a tűző napon maradhatnak. Teleltetés ideje alatt jóval kevesebb vízre, tápanyag utánpótlás nem szükséges ilyenkor, viszont a teleltető helység hőmérséklete lehetőleg ne legyen plusz 10 fok felett, ellenkező esetbe lombhullás következik be, és élősködők fogják megtámadni, és ezek folyamatok a következő évidőszakára kihatással lesznek, legrosszabb esetbe akár a díszcserje pusztulásához is vezethet.Citrus-citrom-narancs-mandarin4.Citrus-citrom-narancs-mandarin3.

Capsicum chinense (Habanéro – a világ legerősebb paprikája)

Capsicum chinense (Habanéro – a világ legerősebb paprikája)1.Az Amazonas nyugati részén őshonos, 20 cm-től, 1,5 m magasságra is megnövő erős paprika, melyet hazánkban, dísznövényként is termesztünk. Legcsípősebb erős paprika egyike, a Habanéro. Időszámításunk előtt, 2000-1000-be vonták a habanero paprikát termesztésbe az indiánok . A habanerót föld minden trópusi éghajlatán termesztésbe vonták. Termése, 5-12 cm között változik, tápanyagban gazdag, (nagyon jól bevált termesztési módszer,amit évek óta gyakorlatba is kipróbáltam,a paprikát, ültessük egy 10-15 literes vödörbe amit előzőleg megtöltünk földé érett marhatrágyával és ehhez szoktam keverni hat hónapos tartós hatású műtrágyát, így több kilónyi termést hoz) jó vízáteresztésű talajt kedveli a világ legerősebb paprikája, és a napsütést. Virágzáskor, a tápoldal mennyiségét csökkentsük, mert különben, virágai nagy részét, elrúgja a habanero. Kertészetünkben, konténeres, előnevelt,különböző paprika  fajták  vásárolhatók, melyeken már termés is van. A paprikák csípősségét a paprikában lévő kapszincin nevű vegyület okozza, ami ingerli a bőr hő érzékelő idegvégződéseit különösen a nyálkahártyákon.  Erős paprika csípősségének mértékét a Scoville skála alapján mérik (SHU a kapszicin relatív mennyiségét jelzi). A Habanéro a világ egyik legerősebb paprika fajtája, 3-600000 ezer SHU értékű, azt jelzi, hogy kivonata 3-600000 szeresére kell hígítani, hogy csípősségét elveszítse. A Habanéro erős paprika, de alapjául véve minden paprika sok vitamint, Pl: C-vitamin (Szentgyörgyi Albert fedezte fel, több C vitamint tartalmaznak, mint a Citrus félék) és ásványi anyagot tartalmaz. Felhasználása: magas élvezeti értéke miatt étkezési, vagy pedig kitűnő fűszernövény. Szépség ipar, és gyógyszeripar széleskörűen használja fel. Kiváló gyógynövény, számtalan betegség megelőzésére, kezelésére alkalmas gyógynövény, csak egy néhányat említsek: érzéstelenítő, fájdalomcsillapító, gyulladás gátló, nyákoldó hatású, influenzakezelésre, az egészségmegőrzés egyszemélyes tárháza a Habanéro. Trombózis, szív és érrendszeri meg betegedések, különböző daganatos betegségek kezelésére sikeresen alkalmazható gyógynövény a Habanéro.

Capsicum chinense (Habanéro – a világ legerősebb paprikája)

Origanum vulgare (Szurokfű)

Origanum vulgare (Szurokfű)Füves-bokros hegyvidékek növénye a szurokfű. Festő növényként ismerték eleinte.  Kitűnő festő, fűszer és gyógynövény Erdélyben gyapjút festettek vele, rozsdabarnára. Meglehetősen finom fűszernövény, majoránnára és kakukkfűre emlékeztető íze és zamata van. Kellemes ízt ad mártásoknak, paradicsomos ételeknek, babnak, és a töltelékeknek. Gyógynövény-ként, a XVI. századtól használjuk, étvágygerjesztőként. Kitűnő fertőtlenítő, hörghurutos bántalmakra, légzőszervi megbetegedésekre, asztmák kezelésére is használják. Illóolaja belsőleg nem alkalmazható gyógynövény. Jó vízelvezetésű, tápanyagban gazdag talajba, napos helyre telepítsük. Nem csak a zöldséges kertbe, de edényes termesztésben is biztonságosan termelhető. Virágzás kezdetén vágjuk vissza, szellős, száraz, árnyékos helyen szárítsuk.

Olea (Olajfa)

Olea-Olajfa2.olva2_~1Csavarodott törzsű, göcsörtös kérgű, csodálatra méltó fa az olajfa, néha olyan öreg, mint a hegyek, melyeken élnek. Az olajág a béke szimbóluma évezredek óta. A mediterrániumban, napjainkban is minden napos használatban van az olaja, zöld és fekete termése, az olíva bogyó. A termését, sós, vagy ecetes vízben való áztatás után fogyasztják. A levelek főzete, antiszeptikus, vágások, horzsolások lemosására használják, ebből kifolyólag kiváló gyógynövény is. Teája csökkenti a vérnyomást, és csillapítja az idegfeszültséget. Olaja, jót tesz a keringési rendszernek, és segíti az emésztést. Az olíva olaj, az egyik legbiztonságosabb hashajtó. Természet gyógyászatban és népi gyógyászatban,  konyhában, nélkülözhetetlen  fűszer és gyógynövény.Ezen kívül, a kozmetikai iparban is használják. Túl hideg, és nedves körülmények, pusztitólag hatnak rá. Mediterránium a hazája, ebből kifolyólag, száraz és mérsékelten hideg éghajlaton cserepes növényként neveljük. Az olajfa neveléséhez, tápdús termőföldet használjuk. Télen teleltetni, téli kertekbe, vagy fűtetlen fagymentes helyre vigyük be.Olea-Olajfa3.letöltés (1)

Laurus nobilis (babér)

laurus-nobilis-terméselaurus-nobilis-virágzik2 Görögöknek, és a rómaiaknak, a bölcsesség és a dicsőség jelképe volt a babérkoszorú. Sportolók és hadvezérek, győzelem esetén babérkoszorúval ékesítették fejüket, vagy nyakukat. A babér a mediterrániumban őshonos, középtermetű, örökzöld fa. Leveleit, illetve termését, zölden, vagy szárítva, egyaránt használjuk. A liszt, vagy a rizs tartóedényébe tett levél, távol tartja a zsizsikeket. Az ételekbe használt babérlevél, segíti az emésztést, főleg a húsét. Káposztás, babos ételek, főzelékek, levesek, húsok pácolásához használt fűszernövény a laurus nobilis. 5-6 m magasra megnövő, 2-2,5 m átmérőjű koronát növesztő, fényes, sötétzöld levelű, lomblevelű örökzöld. Apró, halványsárga virágai tavasszal nyílnak. Ovális bogyók fejlődnek belőlük, amelyek feketére érnek. A babér nélkülözhetetlen  fűszernövény a konyhánkba, de mint  gyógynövény is igen hasznos.Laurus-Babér

Anthriscus cerefolium (Zamatos turbolya)

Anthriscus cerefolium (Zamatos turbolya)A Kaukázusból származó fűszernövény hazánkban vadon is előfordul. A magyar konyha egyik régi elfelejtett fűszernövénye a turbolya. Levesek baromfik, báránysültek ízesítésére, de tavaszi salátákhoz is ajánlott fűszernövény. Finom fűszerkeverékbe tárkonnyal, rozmaringgal, zellerrel, bazsalikommal együtt használják. Gyógynövény-ként is ismerték, összetörve zúzódásokra, véraláfutásokra tették, borogatásként vagy szülő asszonyoknak főztek belőle levest. Egyéves gyógynövény és fűszernövény, melyet ősszel kell elvetni. Napos vagy félárnyékos humuszos talajba fejlődik megfelelően . Vadon előfordulnak sövények mentén Akácosokban néha tömegesen fehérlik a turbolya virága. Herbája ánizsra emlékeztető illóolajat, keserű anyagot, glikozidokat tartalmaz (édes petrezselyem).

Apium graveolens (Zeller)

Apium graveolens (Zeller)

Egész Európa szerte elterjedt, fűszer és gyógynövény. A görögök és a rómaiak is ismerték már, és gyógyhatása miatt termesztették is. 100-130 cm magasra is megnövő kétéves növény. Első évben csak tőlevélrózsát hoz, melyből, második évben kiemelkednek a termésszárak. Hűvös, párás helyeken öntözés nélkül is megmarad. Magvetéssel, kora tavasszal, vagy későbbiekben előnevelt palántákat ültessünk. Laza szerkezetű, tápanyagban gazdag talaj   megfelelő a zeller  számára. A túlságosan kötött talajokon, a gumója nem nő meg. Levele és gyökere, egyaránt értékes fűszernövény és gyógynövény. Kiváló idegerősítő és nemi hormonerősítő hatása van. Fogyókúrásoknak is ajánlott fogyasztani mennél gyakrabban. Gumós és metélő változatait árusítjuk kertészeti árudánkban. Jó idő esetén, már júniustól kezdve szedhetjük a leveleit. A gumók szedésének idejét, ősszel, a levelek sárgulása, szétterülése jelzi. Levesek, zöldségek, húsok, paradicsom, főzelékek, mártások, majonézek, tojás éltelek ízesítésére használjuk.

Artemisia dracunculus (Tárkony)

Artemisia dracunculus (Tárkony)Napjainkban is keresett fűszernövény mely Ázsiában honos. A XVI. századtól ismert Európában. Mostani Magyarországra Erdélyből került. Hazai klímánk alkalmas a termesztésére. Meleg fekvésű, jó vízgazdálkodású tápdús talajt igényel. Lehetőleg előnevelt palántát ültessünk. Jelentéktelen kicsi virágai nagy számban nyílnak, ennek ellenére csíraképes magot nem érlelnek. A tárkony legelterjedtebb szaporítási módja a tőosztás. A virágzás kezdetekor hajtásait 10 cm magasan levágjuk, szellős-árnyékos helyen gondosan megszárítjuk. A tárkony 8-10 évig maradhat egy helyben. Friss, vagy szárított állapotban egyaránt használható, különleges ízű fűszernövény és gyógynövény. Levesek, szárnyasok, hal és vadételek, birka és báránysültek, zöldbab, borsó és burgonyafőzelék ízesítésére használhatjuk. A savanyított ételeknek különleges zamatot ad. Legfinomabb növényi ecetet a tárkonyból készíthetünk. Gyógynövény-ként felhasználhatjuk: vesetisztító, epehajtó, étvágyfokozó gyógytea készítésére.

Carthamus tinctorius (Sáfrányos szeklice)

Carthamus tinctorius (Sáfrányos szeklice)Ázsiából – Indiából származó egyéves fűszer és gyógynövény növény. Az óvilágban, ősi festő és olajnövényként használták a sáfrányos szeklícét. Egyiptomban, még jelenleg is olajnyerésre termesztik. 100-150 cm magasra megnövő, zöld, szúrós levelű. Virágai narancsszínűek, száradás után válnak vörössé, júniustól – augusztus végéig virágoznak. Egyéves növény, melyet magvetéssel szaporítunk. Tavasszal, humuszos, tápanyagban gazdag talajba vessük. Teája, vértisztító hatású, vese, máj és epebántalmak ellen, vagy izzasztószerként használt gyógynövény. Fűszernövény-ként, dohány és sajtok illatosítására és ételek, élelmiszerek színezésére használják. Enyhén kesernyés, zamatos illata miatt, üdítőkhöz, csemegeborok, bólék, gyomorkeserűk ízesítésére is alkalmazzák. Kertünk Északi fekvésű, árnyas részeire telepítsük.