A világ számos területén termesztett kiváló gyümölcsöt termő melynek őshazája Kína. A Kínai datolya négyezer éve van termesztésbe és napjainkban számos fajtáját termesztik. Teljesen télálló díszcserje vagy kisebb termetű lombhullató díszfa. Hat-nyolc méter magasságot is eléri betegségekkel szemben ellenálló-rezisztens, gondozást jóformán nem is igényel (ültetés és szüretelés). Fényes sötétzöld levelei viaszos hatásúak mindig megvárja a fagyok elmúltát és csak akkor kezd hajtani. Zöldes-sárga virágai erősen illatosak virágzás ideje június. Termése októberben érik fénylő piros színű makk formájú és édes vitamin-ásványi anyag tartalma kiemelkedően magas. Gyümölcse vitaminokban gazdag, teáját évezredék óta használják jótékony gyógyhatása miatt. Vékony héj alatt kellemes illatú roppanós édes hús található. Nagyon régóta használt gyógynövény. Bármilyen átlagos talajban megél és szárasság tűrő, a rendszeres öntözést meghálálja.
Címke archivum: fűszer és gyógynövény
Észak-Amerikában, Ázsia Szibériai részén őshonos a Kamcsatkai mézbogyó, különösen népszerű Japánban. 1-2 m-es re megnövő, lombhullató, igénytelen cserje, teljesen télálló. Bármely talajon megél, félárnyékos helyet kedvelő, kertekbe, dézsákba egyaránt ültethetjük a mézbogyót. Márciusban virágzik, termése korán beérik, már május második felében szüretelhető. Ehető, kék színű bogyós gyümölcse, hozzávetőleg 2 cm-es nagyságú. Meglehetősen sok fajta vitamin, főleg C, B vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaz. (Mint tudjuk, az antioxidánsoknak, a sejtek újraépítésében nagy szerepe van, öregedés gátló.) Kiváló tulajdonságai miatt hatékony gyógynövény. Konyhai felhasználása igen sokrétű. Gyümölcséből különböző lekvárféleségeket, aszalványokat, italt, fagylaltot készítenek belőle.
A Stevia Mexikóban és Dél-Amerikában őshonos, gyógynövény és fűszernövény, a Dél-Amerikai, indiánok évszázadok óta használt gyógynövénye és édesítőszere. Pótolhatatlan gyógynövény napjainkban is. Európába az 1800-as évek elején került be, elterjedése, főleg a II. világháború alatt megnőtt cukorhiány miatt következett be. Levelei harmincszor édesebbek a répacukornál, kivonata pedig, háromszázszor édesebb. Zöld színű levelei matt zöldek, oválisan elliptikusak, és fűrészesen fogazottak. Föld feletti hajtásrészeket és leveleket használjuk frissen, vagy kivonatot készíthetünk a leszedett növényi részekből. A levelekben, hajtásokban sok ásványi anyag, úgy, mint Cézium, Magnézium, Kálium, Foszfor, Cink, Vas, Kobalt, Mangán található, ezen kívül P, A, E, C-vitamint, béta karotint, nikotin savat, illó olajokat, aminosavakat és pektineket tartalmaz. Fűszernövényként, édesítőszerként használják, magát a zöld leveleket, vagy a belőle készült kivonatot, ételek, italok, tészták ízesítésére kiválóan alkalmas a Stevia. Többek között a Pepsi és a Coca Cola édesítésére is ezt használják. Bizton kijenthetjük, hogy isten áldása ez a fűszernövény és gyógynövény. A répacukorral ellentétben, a Jázminpakóca, nem okoz fogszuvasodást. Gyógynövényként: cukorbetegek, érelmeszesedésben szenvedők, magas vérnyomásban szenvedők, hízásra hajlamos egyéneknek is ajánlott a használata. Meggátolja a káros baktériumok, vírusok szaporodását, hatékonyan alkalmazható, megfázás, influenza, szájfertőzés kezelésére. A stevia rendszeres fogyasztása, jótékony hatása révén, javítja a szövetek oxigén ellátását, normalizálja az anyagcserét, csökkenti a vér koleszterinszintjét, májvédő, stressz oldó hatású, gyulladás gátló, a vashiányos állapotot megszűnteti, eltávolítja a szervezetünkben felhalmozódott méreganyagokat. A jázminpakóca helyreállítja a vércukorszintet, stabilizálja a vérnyomást, serkenti a vizelet kiválasztást. A növényből nyert kivonat, kiválóan alkalmas sebek kezelésére (hegmentes lesz a sérülés) ez a kitűnő gyógynövény. Bőrbetegségek kezelésére, bőrregeneráló hatása is van a Stevia-nak. A mi éghajlatunkon nem télálló. Nyáron a konyhakertünkbe kiültethetjük, napos-félárnyékos helyre. Télen egy nagyobb méretű cserepet megtöltünk jó minőségű virágfölddel, beleültetjük a Stevia-t, és a lakásunk világos helyére, ahol megfelelő mennyiségű fényt kap, kielégítően fog fejlődni. Így folyamatosan rendelkezésünkre áll, elegendő nyersanyag, édesítőszer. Főként cukorbetegeknek igen hatékony(nem antibiotikum)természetes gyógyhatású szert, tartós kúra eseten az inzulin adagolás sok esetben elhagyható.
Mindenkinek tiszta szívvel ajánlom, ezt az értékes gyógynövény és fűszernövény fogyasztását, saját egészségének megóvása érdekében.
Mediterrán vidékeken már az ie. előtt is ismert és használt lágyszárú kétéves növény volt a mángold melynek csak a leveleit használjuk. Első évben csak a gyökerét és leveleit fejleszti, második évben virágzik. 60-80 cm magas, formája egy megnyúlt kínai kelhez hasonló. Talajban nem válogatós napos-félárnyékos helyre ültessük. Íze a spenótéhoz hasonlít de erőteljesebb, a levélnyele, pedig a spárgáéhoz. A mángold magas A-B1-B2 vitaminokat, ezen kívül cukrot, pektineket, szerves savakat, antioxidánsokat, foszfort, káliumot, kalciumot, vasat és magnéziumot tartalmaz. A mángold töltelékek, főzelékek, saláták készítéséhez kiválóan alkalmas. Konyhai felhasználása igen sokrétű, mint gyógynövény a népi gyógyászatban nélkülözhetetlen. Rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a rákos betegségek kockázatának csökkentéséhez, fokozott védelmet nyújt legkülönfélébb daganatos betegségek kialakulásában a magas ásványi anyag és antioxidáns tartalma miatt, aki rendszeresen fogyasztja azok között a legalacsonyabb a tüdőrák, emésztő rendszeri, hasnyálmirigy, mell, gége, méhnyak, húgyhólyag és prosztata rák előfordulásának gyakorisága.
Mediterránban őshonos, karakteres, fűszeres, gazdag ízű salátaféle a Ruccola. Főleg a mediterrán vidékeken elterjedt, fűszer és gyógynövény a Ruccola. Az emberiség, az ókor óta ismeri és fogyasztja. Nálunk, csupán csak az elmúlt években jött divatba. Minél idősebb példánnyal van dolgunk, annál erősebb az íz hatása. Számos vitamint tartalmaz. A mediterrán konyha elterjedésével került ismét sok helyen az asztalokra. Jellegzetes íz aromája, összetéveszthetetlen. Gyógynövényként igen jó hatással van a pajzsmirigy működésére, folsav és béta-karotin is nagy mennyiségben fordul elő benne. A konyhában, a Ruccolával kitűnő rizottó, lepény, pizza, sőt pesto is varázsolható az asztalra. Ezen kívül, még kitűnő saláta is készíthető belőle. Fagyérzékeny növény, ezért nagyobb edénybe, vagy kertünk félárnyékos részén termelhetjük. Az edényben való nevelés előnye, hogy télen is szedhető, friss Ruccola.
Száraz, meleg déli fekvésű, jó termőképességű talajokon termeszthető sikeresen. Legkorábbi érésű, szedési érettséget, szeptember végén éri el. Héja sötétbarna, 40-45 mm a legnagyobb átmérője. Kiváló magbele, édes, aromás, nyers állapotában fehér színű, feldolgozva halványsárga. A gesztenyének sokrétű a felhasználása. Termőképessége igen kiváló, részlegesen önporzó a Nagymarosi 22 gesztenye. Termése jól és sokáig tárolható. Középerős növekedésű a hajtás rendszere. Pollen adóként minden Nagymarosi számításba jöhet.
Őskortól ismert és fogyasztott, értékes csonthéjas gyümölcs a mogyoró. Észak Amerikába, Ázsia nagy részén őshonos. Legnagyobb mogyorótermelő országok: Török ország, Olaszország, Európába. Bőtermő, igénytele, erős növekedésű. Gyümölcse nagyméretű, bélkihozatala, 40-50%, mag-bél arány tekintetében. Mogyoró ormányos a legfőbb ellensége. Betakarítása, szeptember harmadik dekádjában történik. Termését, kettesével, vagy hármasával hozza. Hengeres makkú, nagy gyümölcsű, 20-22 mm hosszú, 20-21 mm átmérőjű. A makkon nem nyúlik túl a kopáncsa. Megnyúlt, kúp alakú, erős növekedésű, nagyon jó termőképességű mogyoró. átlagosan 30kg-ot ad, bokronként, száraz, héjas termésben számolva. Önmeddő mogyorófa. Porzófajtája: Bollwilleri csoda K-4.
Különböző termőhelyi viszonyokhoz jól alkalmazkodó diófajta, gyengébb termőhelyen is kielégítő termés mennyiséget produkál. Oltványai korán termőre fordulnak. Szeptember vége felé éri el a szedési érettséget. Igen jó bél kihozatallal rendelkezik, 48-51 %. Papírhéjú, ebből kifolyólag könnyen törhető és tisztítható. Konyhai felhasználása sokrétű, nagyon egészséges és tápláló. Kiváló gyógynövény, számtalan betegség kezelésére, megelőzésére alkalmas a dió. Enyhén barázdált, rajzolatos héjú dió. Héja vékony. Koronája erős növekedésű, eleinte felfele törekvő, később szétterülő. Későn fakadó, bőtermő. Jó termésbiztonságot adó diófa, korán termőre fordul. Rügyfakadás ideje elég kései, így a tavaszi fagyok nem károsítják.
Régi idők nélkülözhetetlen növénye a zsálya gyógynövény és fűszernövény mivolta végett elsősorban. Felhasználása nagyon sokrétű, konyhai, gyógyászat és dísznövényként. Dísznövényként levélszínét tekintve több változat is forgalomba van, kertészetünk nagyrészt árusítja is. Az alapfaj Európában honos. Száraz gyepekben él, bokros növekedésű lágyszárú évelő. Lándzsás, hosszúkás, ráncos felületű, csipkés szélű, erősen szürkés-zöld színű levelű, melyek illatosak. Füzérszerű virága, ibolyakék. Kiváló Gyógynövény, teljesség igénye nélkül csak párdolgot említek: antibiotikus hatású, gyulladás gátló, szájbetegségek kezelésére, bélhurut, idegerősítő, alacsonyvérnyomás kezelésére használjuk. Kertészetünkben, a zsályának a változatai kaphatóak, úgy, mint a tarka levelű, zöld levelű, bordós levelű. Virágszínekben is változó színűek, egyes fajtái téli takarást igényelnek. 40-50 cm magasra nőnek, június – augusztusban virágoznak. Vágóvirágnak is alkalmasak. Nagyon jó méhlegelő. Kifejezetten napos, száraz fekvést igényelnek. Jó vízáteresztő, humuszban gazdag talajban fejlődnek legjobban. Sziklakertekbe, napos rézsűkbe, évelőágyakba, és konténeres termesztésre ajánljuk. Szilakerti növénynek is kitűnő