Bizonyítottan már a kőkor óta használatos, gyógynövény, és fűszernövény mely napjaikba is közkedvelt, mondhatni nélkülözhetetlen. Intenzív ízű, módjával használjuk, ne nyomja el a többi fűszer zamatát. A kömény első évbe csak tőleveleket fejleszt, második évben fejlődő magszára elérheti az egy métert is, rendszerint tőbe elágazó. Virágzata 7-10 egyenlőtlen hosszú sugarú, összetett ernyő. Április-májusba hozza fehér virágait. Egyaránt használhatjuk a friss leveleit, érett magjait. Körözöttek, sajtok, mártások, levese, főzelékek, saláták, húsok, burgonya-káposztaételek, kolbászok ízesítésére használható fűszernövény. Étvágygerjesztő, gyomorerősítő, szélhajtó, gyomorgörcs ellen használatos gyógynövény.