Apium graveolens (Zeller)

Apium graveolens (Zeller)

Egész Európa szerte elterjedt, fűszer és gyógynövény. A görögök és a rómaiak is ismerték már, és gyógyhatása miatt termesztették is. 100-130 cm magasra is megnövő kétéves növény. Első évben csak tőlevélrózsát hoz, melyből, második évben kiemelkednek a termésszárak. Hűvös, párás helyeken öntözés nélkül is megmarad. Magvetéssel, kora tavasszal, vagy későbbiekben előnevelt palántákat ültessünk. Laza szerkezetű, tápanyagban gazdag talaj   megfelelő a zeller  számára. A túlságosan kötött talajokon, a gumója nem nő meg. Levele és gyökere, egyaránt értékes fűszernövény és gyógynövény. Kiváló idegerősítő és nemi hormonerősítő hatása van. Fogyókúrásoknak is ajánlott fogyasztani mennél gyakrabban. Gumós és metélő változatait árusítjuk kertészeti árudánkban. Jó idő esetén, már júniustól kezdve szedhetjük a leveleit. A gumók szedésének idejét, ősszel, a levelek sárgulása, szétterülése jelzi. Levesek, zöldségek, húsok, paradicsom, főzelékek, mártások, majonézek, tojás éltelek ízesítésére használjuk.