Amit a birsről tudni kell,

A birsalma Délnyugat Ázsia Kaukázusi területein őshonos, kiváló beltartalmi értékekkel rendelkező gyümölcsfajta. A birset több mint négyezer évvel ezelőtt már ismerték és fogyasztották. Az almánál nagyobb a C-vitamin tartalma, és igen magas a pektin tartalma, ami miatt nagyon értékes birsalmafajta. Gyógyászati szempontból is jelentős gyümölcsfajunk. A pektin nagy szerepet játszik a szervezetünk méregtelenítésében, megköti a káros anyagokat, az esetleges radioaktív elemeket. Emésztő szervekben gyulladás csökkentő hatást fejt ki. Kiváló gyógynövény! Hazánkban, a friss fogyasztása nem mérvadó, inkább az ipar dolgozza fel, pedig házilag is, nagyon finom, különböző étel készíthető belőle. Meleg és fényigényes gyümölcsfa fajok közé tartozik, mivel későn virágzik, a tavaszi fagyok ritkán károsítják. Termesztéséhez, jó vízgazdálkodású, nyirkos, középkötött, levegős talaj szükséges. Éves csapadékigénye, 700-800 mm, hazánkban, a gyümölcs növekedési szakában öntözést igényel. Meszes, száraz talajokon, gyümölcse apró marad, és állaga kövecses lesz. A birsalma érési ideje, szeptembertől – februárig tart, fajtától függően, de általában, legtöbbször, rövidebb ideig tárolják.

Bereczki bőtermő

Bereczki bőtermő

Szedési érettséget, október közepén éri el. Ez a birsalmafajta, hatalmas nagy gyümölcsű, 300-500 g súlyú, alakja megnyúlt körte formájú. Bereczki birs erősen molyhos, fedőszíne narancssárgás színű kiváló birs fajtánk. Legillatosabb és legízletesebb birsalma. Sárgás – fehér húsú, gyengén leveses, néha kövecses, íze édes és erősen illatos, aromás. Bereczki birs középerős növekedésű, felfelé törő hajtásokból álló, félgömb alakú koronát nevel. Termőhely iránt igénytelen, igen ellenálló birsfajta. Viszonylag korán fakad, és korán virágzik. Korán termőre fordul. Kéregrákra, virág moníliára enyhén fogékony. Porzófajtái: Angersi, Konstantinápolyi, Champion birs fajták. Kertészetünkben ezen kívül kapható még más fajták is így a köv. Portugál birs, Dunabogdányi, Angersi és Gönci fajták.

Konstantinápolyi birs alma

letöltés (3)Ismeretlen származású birs, az egész világon a leg elterjedtebb nagyon régi fajta. Október elejétől szüretelhető a Konstantinápolyi birs, két- három hónapig tárolható. Gyümölcse nem túl nagy 200-250 g súlyúak, sárgászöld színű, erősen molyhos, zsíros tapintású, szabálytalan alma vagy körte formájú. Húsa sárgásfehér, lédús, félkemény állagú, édes, savas és illatos. középerős növekedésű a koronája, rendszeres és bőven terem a Konstantinápolyi birs, korán termőre fordul. Moníliára kevésbé érzékeny, tavaszi fagyok ritkán károsítják, mivel elég későn fakad. Öntermékenyülésre vonatkozó adatok eléggé ellentmondásosak, ezért ajánlott porzó fajtákat is ültetni, Angersi, Bereczki..