Mentha piperita-Bors menta

A sokféle mentafaj közül a borsmenta a leggyakrabban használtízesítő és gyógynövény. Tarackoló gyökerekkel terjedő igénytelen gyógy és fűszernövény mely 60-80 cm magasra nőnapos félárnyékos helyen egyaránt megél, Kékes lila virágai júliustól szeptemberig nyílnak.

A sokféle mentafaj közül a borsmenta a leggyakrabban használt ízesítő . Tarackoló gyökerekkel terjedő igénytelen gyógynövény és fűszernövény mely 60-80 cm magasra nőnapos félárnyékos helyen egyaránt megél. Bosr menta kékes lila virágai júliustól szeptemberig nyílnak. Lehetőleg előnevelt növényt vásároljunk.  Gyűjtést a bimbók megjelenésekor lehet kezdeni. A frissen vágott szárakról mielőbb szedjük le a leveleket, mert hamar rá fonnyad és akkor már nehéz lesz leszedni. Szárítás árnyékos helyen történjen. Szószok, italok, üdítők, cukorkák, csokoládék, pudingok, készítésénél használt fűszernövény, konyhai fűszerként ritkán. Szúnyogriasztásra, bőrviszketegségre, megfázásokra, emésztési problémákra, felfúvódás ellen, hasgörcs megszüntetésére, lázcsillapítására, fürdő vízbe használatos fűszer és gyógynövény.
Mentha piperita (Bors menta)2.

Milotai 10 diófa

Milotai 10.

Az egyik legtermékenyebb, és legjobb minőségű gyümölcsöt termő fajta a Milotai 10 es diófa. Szeptember vége felé éri el a szedési érettséget a Milotai 10 es dió. Világos színű, nagy gömb alakú, finoman erezett terméseket növeszt. Bélkihozatala, igen jónak mondható, 50-52 %. Gyógynövény és fűszernövény, felhasználása igen sokrétű, Könnyen törhető és tisztítható, papírhéjú dió. Növekedési erélye közepes. Félgömb alakú, kissé szétterülő koronájú diófa. Elég későn fakadó a Milotai 10 es, korán termőre fordul. Termőképessége és gyümölcs minősége, kiemelkedően jó.

Nagymarosi 22 (szelídgesztenye)

Nagymarosi 22

Száraz, meleg déli fekvésű, jó termőképességű talajokon termeszthető sikeresen. Legkorábbi érésű, szedési érettséget, szeptember végén éri el. Héja sötétbarna, 40-45 mm a legnagyobb átmérője. Kiváló magbele, édes, aromás, nyers állapotában fehér színű, feldolgozva halványsárga. A gesztenyének sokrétű a felhasználása. Termőképessége igen kiváló, részlegesen önporzó a Nagymarosi 22 gesztenye. Termése jól és sokáig tárolható.  Középerős növekedésű a hajtás rendszere. Pollen adóként minden Nagymarosi számításba jöhet.

Ocimum basilicum (Bazsalikom)

Ocimum basilicum (Bazsalikom)1.Ocimum-basilicum-Bazsalikom2.Egyéves fűszer és gyógynövény. Szegfűszegre emlékeztető fűszernövény mely Indáiból származik. A bazsalikom egyike a legrégebben ismert fűszernövényünk. Illóolaját a konzerv, likőr kozmetikai ipar használja túlnyomórészt. Dísznövényként is kiváló, különböző lombszínű, bokor illetve magtörzsűre nevelt változatait forgalmazzuk kertészeti árudánkba. Fűszerkertekbe, sziklakertekbe, edényes vagy dézsás beültetésre igen kiváló, gyógynövény és fűszernövény. Saláták, paradicsomos ételek, tészták, halételeké, babos ételek, darált húsok, hús pácok, sültek, ecetes és vizes uborka készítésekor kiváló ízesítő és illatosító fűszernövény. Vigyázat, főzéstől csökken a zamata!  Homokos meleg tápanyagban gazdag talajba fejlődik legjobban. Fagy érzékenysége miatt nem mindig jár eredménnyel a helybe vetés, éppen ezért lehetőleg mindig előnevelt növényt vásároljunk. Kertészetünkbe május elejétől október végéig folyamatosan kapható. Szárított vagy zöld fűszerként használjuk. Amennyibe télire akarunk belőle elrakni, virágzás kezdetén vágjuk vissza 10-20 cm re és árnyékba szárítsuk.  Féltétlen fontos, hogy árnyékba száradjon! A bazsalikom, mint gyógynövény, hörghurut, láz, megfázás fülfertőzések, cukorbaj kezelésére alkalmas. Ezen kívül rovarűző hatása is van.

Olea (Olajfa)

Olea-Olajfa2.olva2_~1Csavarodott törzsű, göcsörtös kérgű, csodálatra méltó fa az olajfa, néha olyan öreg, mint a hegyek, melyeken élnek. Az olajág a béke szimbóluma évezredek óta. A mediterrániumban, napjainkban is minden napos használatban van az olaja, zöld és fekete termése, az olíva bogyó. A termését, sós, vagy ecetes vízben való áztatás után fogyasztják. A levelek főzete, antiszeptikus, vágások, horzsolások lemosására használják, ebből kifolyólag kiváló gyógynövény is. Teája csökkenti a vérnyomást, és csillapítja az idegfeszültséget. Olaja, jót tesz a keringési rendszernek, és segíti az emésztést. Az olíva olaj, az egyik legbiztonságosabb hashajtó. Természet gyógyászatban és népi gyógyászatban,  konyhában, nélkülözhetetlen  fűszer és gyógynövény.Ezen kívül, a kozmetikai iparban is használják. Túl hideg, és nedves körülmények, pusztitólag hatnak rá. Mediterránium a hazája, ebből kifolyólag, száraz és mérsékelten hideg éghajlaton cserepes növényként neveljük. Az olajfa neveléséhez, tápdús termőföldet használjuk. Télen teleltetni, téli kertekbe, vagy fűtetlen fagymentes helyre vigyük be.Olea-Olajfa3.letöltés (1)

Origanum Majoranna Dictamnus (Évelő majoranna)

Origanum Majoranna Dictamnus (Évelő majoranna)Az ókori görögök hite szerint ha majoranna nő egy síron akkor az elhunyt örök boldogságot élvez. A majoranna 30-50 cm magasra növő fűszernövény. Levelei tojásdadok a száron átellenesen állnak, virágai június végétől kezd virágozni zöldes fehér színűek és kicsik. Napos humuszos tápanyag dús földbe ültessük. Lehetőleg előnevelt palántát vásároljunk. A morzsolt növény különleges, egyedi ízű fűszernövény a legtöbb húsételnek hurkához, szárnyasokhoz, töltelékekhez, májgombóchoz, pástétomhoz, vagdalt és véres húsokhoz, birkához, grillcsirkéhez, kitűnően használható. Gyűjtést virágzás kezdetén kezdjük, szellős árnyékos helyen szárítsuk,  étvágygerjesztő, szélhajtó, gyomorerősítő hatású, ezért gyógyteák készítésére is felhasználjuk. A magas vérnyomásba szenvedők óvatosan használják!

Origanum vulgare (Szurokfű)

Origanum vulgare (Szurokfű)Füves-bokros hegyvidékek növénye a szurokfű. Festő növényként ismerték eleinte.  Kitűnő festő, fűszer és gyógynövény Erdélyben gyapjút festettek vele, rozsdabarnára. Meglehetősen finom fűszernövény, majoránnára és kakukkfűre emlékeztető íze és zamata van. Kellemes ízt ad mártásoknak, paradicsomos ételeknek, babnak, és a töltelékeknek. Gyógynövény-ként, a XVI. századtól használjuk, étvágygerjesztőként. Kitűnő fertőtlenítő, hörghurutos bántalmakra, légzőszervi megbetegedésekre, asztmák kezelésére is használják. Illóolaja belsőleg nem alkalmazható gyógynövény. Jó vízelvezetésű, tápanyagban gazdag talajba, napos helyre telepítsük. Nem csak a zöldséges kertbe, de edényes termesztésben is biztonságosan termelhető. Virágzás kezdetén vágjuk vissza, szellős, száraz, árnyékos helyen szárítsuk.

Pelargonium zonale (Muskátli)

pelargonium(muskátli)1

pelargoniummuskátli2A muskátli fajták számos egyedei Dél Afrikában honosak, ahol cserje méretűre növekszenek. Szórt állású matt zöld, enyhén molyhos levelei hosszú száron ülnek, kerekdedek és hullámosan csipkézettek. Lombjuknak jellegzetes illatuk van. Muskátli virágai csupasz enyhén szőrözött hosszú száron üllő összetett virágzatból állnak, színük elképesztően változatos színekbe fordul elő. Tömegesen nyíló virágaiba, tavaszvégétől a fagyok beálltáig gyönyörködhetünk.  Egyes helyeken a muskátlit, fűszernövény és gyógynövényként is használják.  Szabad földbe, edénybe, ládába egyaránt kiváló nagy díszértékű egynyári virág. Napos helyet, jó minőségű laza szerkezetű tápanyagba gazdag talajba fejlődik legjobban.pelargoniummuskátli3

 

Petroselinum (Petrezselyem)

Petroselinum (Petrezselyem)Ezt a kitűnő növényt, évezredek óta termesztik. Általánosan használt, zöldség, fűszernövény és gyógynövény. Az ókori görögök, a halállal hozták összefüggésbe, ezért kerülték a fogyasztását. Általánosságban, magvetéssel szaporítjuk késő ősszel, vagy kora tavaszi vetéssel. Tápanyagban gazdag, humuszos talajban fejlődik a legjobban. Egyaránt fogyasztjuk, levelét, illetve gyökerét. Petrezselyem zöldjét frissen, illetve szárított állapotban használjuk fel. Fűszernövény-ként tálalás előtt, sültekhez, sütés előtt adjuk, mert a főzéskor aromáját, és vitamintartalmát elveszti. Ízesítőszerként, számtalan ételhez használható, akár a zöldje, akár a gyökere, csupán a háziasszony leleményességén múlik. A zsíros olaj, és illóolaj tartalmú magját, az élelmiszeripar és a likőripar hasznosítja. Gyógynövény-ként, a levelek erős vízhajtók. A magokból készült hajöblítő, elpusztítja a tetveket. Állapotos anyák ne használják gyógynövényként.

Pimpinella anisum (Ánizs)

Pimpinella anisum (Ánizs)Közönséges neve, bécsi kömény. Egyiptom vidékéről származó egy éves gyógy és fűszernövény. Az ánizs 20-60 cm magasra megnövő felül elágazó fűszer és gyógynövény. Levelei lándzsás alakúak, virágai fehérek, 8-10 sugarú összetett ernyőkbe állnak, júliusba és augusztusba nyílnak. Termése tojás alakúak, illatosak. Meleg igényes növény ezért meleg napos, jó minőségű talajba ültessük. Az ánizs begyűjtést szeptemberbe végezzük. Felhasználhatjuk, különböző főzelékek, vadas ételek, mártások, ízesítésére. Köménnyel vagy édes köménnyel vegyesen gyümölcssaláták, kompótok, édes rizs, gyógy cukorkák, pudingok készítésénél használatos. Kedvező hatású a rossz emésztés, felfúvódás, gyomor, bél, epebántalmak esetén. Az ánizs kiváló fűszer és gyógynövény is.